Gluten en polvo 400g

Cereales Gluten Trigo Bio de Biográ es un cereal desecado que contiene un 92% de proteínas vegetales. Muy utilizado en los procesos de elaboración de pan. Indicación En el horneado, el gluten es el responsable de que los gases de la fermentación se queden retenidos en el interior de la masa, haciendo que ésta suba. Después de la cocción, la coagulación del gluten es responsable de que el pan no se desinfle una vez cocido. En la cocina, se utiliza para darle consistencia a los alimentos. Modo de empleo Se recomienda ingerir a gusto del consumidor. Advertencias Elaborado en una fábrica que utiliza derivados lácteos, huevo, gluten, soja, sésamo, frutos secos de cáscara y apio. Almacenamiento Conservar en un lugar fresco y seco. Ingredientes Gluten. Certificado CCPAE